Wines / Sparkling/Champagnes
Wine is an alcoholic beverage typically made of fermented grape juice. The natural chemical balance of grapes is such that they can ferment without the addition of sugars, acids, enzymes or other nutrients. Wine is produced by fermenting crushed grapes using various types of yeast. Yeast consumes the sugars found in the grapes and converts them into alcohol. Different varieties of grapes and strains of yeasts are used depending on the type of wine being produced.
Although other fruits such as apples and berries can also be fermented, the resultant wines are normally named after the fruit from which they are produced (for example, apple wine or elderberry wine) and are generically known as fruit wine or country wine (not to be confused with the French term vin de pays). Others, such as barley wine and rice wine (i.e., sake), are made from starch-based materials and resemble beer and spirit more than wine, while ginger wine is fortified with brandy. In these cases, the use of the term "wine" is a reference to the higher alcohol content, rather than production process. The commercial use of the English word "wine" (and its equivalent in other languages) is protected by law in many jurisdictions.
Source: http://en.wikipedia.org/wiki/Wine
Although other fruits such as apples and berries can also be fermented, the resultant wines are normally named after the fruit from which they are produced (for example, apple wine or elderberry wine) and are generically known as fruit wine or country wine (not to be confused with the French term vin de pays). Others, such as barley wine and rice wine (i.e., sake), are made from starch-based materials and resemble beer and spirit more than wine, while ginger wine is fortified with brandy. In these cases, the use of the term "wine" is a reference to the higher alcohol content, rather than production process. The commercial use of the English word "wine" (and its equivalent in other languages) is protected by law in many jurisdictions.
Source: http://en.wikipedia.org/wiki/Wine
Sparkling wine is a wine with significant levels of carbon dioxide in it making it fizzy. The carbon dioxide may result from natural fermentation, (either in a bottle, as with the méthode champenoise, or in a large tank designed to withstand the pressures involved (as in the Charmat process) or as a result of carbon dioxide injection. The classic example of a sparkling wine is Champagne, but many other examples are produced in other countries and regions, such as Espumante in Portugal, Cava in Spain, Asti in Italy (the generic Italian term for sparkling wine being Spumante) and Cap Classique in South Africa. In some parts of the world, the words "champagne" or "spumante" are used as a synonym for sparkling wine, although laws in Europe and other countries reserve the word Champagne for a specific type from the Champagne region of France. The French terms "Mousseux" or "Crémant" are used to refer to sparkling wine not made in the Champagne region. German and Austrian sparkling wines are called Sekt. The United States is a significant producer of sparkling wine: California in particular has seen French Champagne houses open wineries in the state to make American sparkling wine according to the Champagne method. Recently the United Kingdom, which produced some of the earliest examples of sparkling wine, has started producing Champagne-style wines again. Sparkling wine is usually white or rosé but there are many examples of red sparkling wines such as Italian Brachetto and Australian sparkling Shiraz. The sweetness of sparkling wine can range from very dry "brut" styles to sweeter "doux" varieties.
Source: http://en.wikipedia.org/wiki/Sparkling_wine
Champagne is a sparkling wine produced by inducing the in-bottle secondary fermentation of the wine to effect carbonation. It is produced exclusively within the Champagne region of France, from which it takes its name.
The primary grapes used in the production of Champagne are Chardonnay, Pinot noir and Pinot Meunier. Through international treaty, national law or quality-control/consumer protection related local regulations, most countries limit the use of the term to only those wines that come from the Champagne appellation. In Europe, this principle is enshrined in the European Union by Protected Designation of Origin (PDO) status. Other countries, such as the United States, have recognized the exclusive nature of this name, yet maintain a legal structure that allows certain domestic producers of sparkling wine to continue to use the term "champagne" under limited circumstances. The majority of US produced sparkling wines do not use the term "champagne" on their labels and some states, such as Oregon, ban producers in their states from using the term as it can be confusing to consumers.
Champagne first gained world renown because of its association with the anointment of French kings. Royalty from throughout Europe spread the message of the unique sparkling wine from Champagne and its association with luxury and power. The leading manufacturers devoted considerable energy to creating a history and identity for their wine, associating it and themselves with nobility and royalty. Through advertising and packaging they sought to associate Champagne with high luxury, festivities and rites of passage. Their efforts coincided with an emerging middle class that was looking for ways to spend its money on symbols of upward mobility.
Source: http://en.wikipedia.org/wiki/Champagne_%28wine%29
Source: http://en.wikipedia.org/wiki/Sparkling_wine
Champagne is a sparkling wine produced by inducing the in-bottle secondary fermentation of the wine to effect carbonation. It is produced exclusively within the Champagne region of France, from which it takes its name.
The primary grapes used in the production of Champagne are Chardonnay, Pinot noir and Pinot Meunier. Through international treaty, national law or quality-control/consumer protection related local regulations, most countries limit the use of the term to only those wines that come from the Champagne appellation. In Europe, this principle is enshrined in the European Union by Protected Designation of Origin (PDO) status. Other countries, such as the United States, have recognized the exclusive nature of this name, yet maintain a legal structure that allows certain domestic producers of sparkling wine to continue to use the term "champagne" under limited circumstances. The majority of US produced sparkling wines do not use the term "champagne" on their labels and some states, such as Oregon, ban producers in their states from using the term as it can be confusing to consumers.
Champagne first gained world renown because of its association with the anointment of French kings. Royalty from throughout Europe spread the message of the unique sparkling wine from Champagne and its association with luxury and power. The leading manufacturers devoted considerable energy to creating a history and identity for their wine, associating it and themselves with nobility and royalty. Through advertising and packaging they sought to associate Champagne with high luxury, festivities and rites of passage. Their efforts coincided with an emerging middle class that was looking for ways to spend its money on symbols of upward mobility.
Source: http://en.wikipedia.org/wiki/Champagne_%28wine%29
NOTE: The content is not available in your language. Below is the text in its original language
Kraj: Francja
Region: Champagne
Rocznik: 1996
To wino powstało, aby uczcić osobę Madame Clicquot, legendarnej właścicielki firmy Veuve Clicquot. Zawiera osiem Grand Cru (Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy i Ay - stąd pochodzą grona Pinot Noir; Avize,Oger i Mesnil sur Oger, skąd pochodzą grona Chardonnay). Wino podlega bardzo starannemu i skomplikowanemu procesowi produkcji, zaś okres jego dojrzewania to nie mniej niż 6 lat.
Perfekcyjne połączenie siły i bogactwa Pinot Noir z elegancją i finezją Chardonnay - oto najkrótsza charakterystyka La Grande Dame. Ten szampan produkowany jest tylko w najlepszych latach, zachwyca pięknym, złotym kolorem z zielonymi odcieniami. Bukiet jest bardzo finezyjny - z początku świeży, o owocowych nutach, po zaczerpnięciu odrobiny powietrza odsłania słodycz, zamyka się zaś nutami prażonych migdałów i orzechów laskowych. Ten szampan towarzyszy wyśmienicie delikatnym daniom, takim jak owoce morza, kawior z bieługi.
NOTE: The content is not available in your language. Below is the text in its original language
Wysokiej jakości wino musujące, białe wytrawne, wytwarzane metodą szampańską z odmian Mauzac (Appellation Blanquette de Limoux contrôlée).
Dwutlenek węgla tworzy się tutaj na skutek naturalnego procesu dojrzewania wina w butelkach. Do butelek nalewa się młode, nie do końca przefermentowane wino, a następnie przechowuje się lekko pochylone w stronę korka butelki w piwnicach, w temperaturze 3-5° C, przez okres około 1000 dni, systematycznie przekręcając butelki o 1/4 obrotu co 3 miesiące.
1000 Jours jest tworzone wyłącznie z białych winogron, w większości jest to Mauzac, z domieszką Chenin i Chardonnay co dodaje subtelności, finezji, delikatności.
Jasnozłote, delikatne - idealne do lekkich deserów po obfitych ucztach. Idealny jako aperitif, jak również świetnie pasuje do ryb i białego mięsa.
Serwować schłodzone do temperatury 6-7° C.
Butelka ma pojemność 750 ml, wino musujące wytrawne o mocy 12,5%.
NOTE: The content is not available in your language. Below is the text in its original language
Wino gronowe, musujące, białe, półwytrawne wyprodukowane z win włoskich metodą naturalnej, wtórnej fermentacji. Wino gronowe będące specjalnie dobranym cuvée win powstałych m. in. z najlepszych winogron szczepu Moscato.
Ujmujący, naturalny muscatowy smak subtelnie złamany goryczą suszonych owoców oraz delikatny zapach Afrodite sprawiają, że warto poddać się jej wyjątkowemu urokowi.
NOTE: The content is not available in your language. Below is the text in its original language
Wino gronowe, musujące, białe, słodkie, wyprodukowane z win włoskich, metodą naturalnej, wtórnej fermentacji.
Wino z najlepszych rejonów winiarskich Włoch: Veneto i Emilia Romagna, sporządzone na bazie starannie dobranego cuvée win z winorośli gatunku: Morio muscato i Trebbiano. Odpowiednio dobrane proporcje win i naturalna, dominująca słodycz Morio muscato, stanowi o wyjątkowym bukiecie winnym tego produktu, a jego pełny, słodki i delikatny smak czyni z Afrodite wino o niepowtarzalnym uroku.
NOTE: The content is not available in your language. Below is the text in its original language
Wysokiej jakości wino musujące, białe półwytrawne wytwarzane metodą szampańską (Appellation Blanquette de Limoux contrôlée). Jasnozłote, delikatne – idealne do lekkich deserów po obfitych ucztach.
Pierwsze butelki tego musującego wina zarejestrowano w 1531 roku w opactwie Saint-Hilaire w Limoux, w południowo-zachodniej Francji, między Perpignan a Tuluzą. Opactwo to należało do zakonu Benedyktów.
Wytwarzane jest z wyjątkowej odmiany winogrona Mauzac(90%) oraz szczepów Chenin(5%) i Chardonnay(5%).
Serwować schłodzone do temperatury 6-7° C.
Butelka ma pojemność 750 ml, wino musujące półwytrawne o mocy 12,5%.
Jest to najstarsze wino musujące półwytrawne na świecie !!!
NOTE: The content is not available in your language. Below is the text in its original language
Wysokiej jakości wino musujące, białe wytrawne wytwarzane metodą szampańską (Appellation Blanquette de Limoux contrôlée). Dobrze skomponowane, o złocistym kolorze, ze zgrabnymi, małymi bąbelkami.
To wino musujące jest wytwarzane w samym sercu Limoux, po prawej części Pirenei. Jest wytwarzane wg recepty z 1531 roku. Zostało tylko nieznacznie udoskonalone.
Aimery jest zrobione z wyjątkowej odmiany winogrona Mauzac(90%). Używa się też innych szczepów Chenin(5%) i Chardonnay(5%).
Podawać z zielonymi i czarnymi oliwkami, pikantnymi krakersami. Serwować schłodzone do temperatury 6-7° C.
Butelka ma pojemność 750 ml, wino musujące wytrawne o mocy 12,5%.
Jest to najstarsze wino musujące wytrawne na świecie !!!
NOTE: The content is not available in your language. Below is the text in its original language
Tradycja produkcji szampanów Alfred Gratien sięga 1864 roku. Piwnice Alfred Gratien znajdują się w Eperney w Szampanii i należą do nielicznych, w których fermentacja alkoholowa przeprowadzana jest nie jak w większości Piwnic w zbiornikach ze stali szlachetnej lecz w dębowych beczkach, które wzmacniają strukturę wina, nadając mu intensywnie winny charakter. Wyjątkowość szampanów Alto także zasługa starannej, ręcznej niezautomatyzowanej pracy najlepszych Mistrzów Winiarstwa.Alfred Gratien Brut Classique to wyszukana kompozycja win z dominacją owocowego bukietu Pinot Meunier, połączonego z elegancją Chardonnay. Subtelna jasno-złocista barwa i wyraźny zapach z nutą cytryny, jabłka i mięty dodatkowo podkreślają pełny, przyjemny, świeży smak tego szampana.
NOTE: The content is not available in your language. Below is the text in its original language
Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé to wysublimowany, delikatny szampan
o pięknej jasnomiedzianej barwie i jedwabiście rozwijającym się zapachu z dominacją aromatu skórki pomarańczy. Swój niepowtarzalny, bogaty bukiet zawdzięcza doskonałemu połączeniu: Chardonnay (65%), Pinot Noir (15%) i Pinot Meunier (20%).
NOTE: The content is not available in your language. Below is the text in its original language
białe, półsłodkie, gazowane
0,75 L; alc. 10-12 % obj.
Wyprodukowane z win importowanych włoskich. Idealne na wszystkie okazje. Spożywać schłodzone.
Nagrody:
- Certyfikat "DOBRE BO POLSKIE" 1999
- Złoty Medal- "XIII Konkurs Winiarski" Zamość 2004
NOTE: The content is not available in your language. Below is the text in its original language
białe, słodkie, gazowane
alc. 11,5 % obj.
Wino gronowe, słodkie, gazowane wyprodukowane na bazie win importowanych. Podawać schłodzone w temp. 8 stop. C.
Dostępne w trzech pojemnościach: 0,75 L, 1,3 L oraz 3 L.
Nagrody:
Złoty Medal- "VII Ogólnopolski Konkurs Winiarski" Szczytno 1998
