Ingredients and preparation

NOTE: The content is not available in your language. Below is the text in its original language

Truskawki należą do najdroższych owoców i z tego względu przeważnie przeznacza się je do bezpośredniego spożycia, rzadziej zaś do wyrobu wina. Stosowane często w praktyce obniżenia kosztów wina truskawkowego przez nadmierne rozcieńczenie moszczu daje przeważnie ujemne wyniki, gdyż moszcz taki, o zbyt małej ekstraktywności i kwasowości, już z góry narażony jest na różne choroby bakteryjne (sztych mlekowy, myszka, itp.).
Chcąc otrzymać dobrej jakości wino truskawkowe, najlepiej sporządzić mocne wino deserowe. Wina wytrawne z truskawek na ogół źle się udają, gdyż zniekształcony w czasie fermentacji aromat truskawek nie jest przyjemny i ulega poprawie dopiero po dłuższym leżakowaniu, na ogół mało stosowanym przy wyrobie win wytrawnych.
Wino deserowe przyrządza się rozcieńczając moszcz truskawkowy tylko minimalnie dodatkiem syropu cukrowego(Najczęściej stosowany syrop. Wykorzystywany do słodzenia koktajli. Przygotowuje się go w następujący sposób: w 1 części gorącej wody rozpuścić 1 część cukru i zagotować. Im dłużej gotuje się syrop, tym będzie gęstszy) i fermentując go zwykle w ciągu 2-3 dni w miazdze (w tym przypadku należy dodać pirosiarczynu potasowego i silnej matki drożdżowej). Przeciętna zawartość cukru i kwasów w truskawkach wynosi odpowiednio: 6,5% oraz 1%

Drank it

• TEKUM
  

  0 80

Liquor's statistics

Viewed: 19 174 times, average 3.97 times per day

Rated: 5 times, average 0.03 times per month

Commented: 1 times, average 0.01 times per month

Bored browsing liquors?

Play alcoholic games on our website or watch funny videos

Similar liquors

1. 
2. 
3. 
4. 
5. 
6.